Receta: Licor de chocolate

Qué tal un licor que podamos tomar tanto en invierno como en verano? En invierno a temperatura ambiente para calentarnos y en verano con mucho hielo para refrescarnos… ¿rico no? Y qué mejor, si el licor tiene un ingrediente principal súper delicioso como lo es el chocolate! Muchísimo mejor.

Aquí les dejo una receta de un licor de chocolate y pondremos como invitado al café que juntos, hacen una combinación perfecta.Ingredientes:

0,5 lt de Pisco o Ron Blanco
0,5 lt de agua
0,5 kg de azúcar
Café molido (para pasar por cafetera, no instantáneo)
150 gr de chocolate cobertura bitter picado

Preparación:

Macerado: Colocar en un recipiente de vidrio hermético el café molido y el Pisco. Mínimo, dejarlo reposar por 10 días y luego filtrar (colar) por un colador muy fino o por un papel filtrante de cafetera. Reservar.

Teniendo lo anterior, poner a hervir el agua junto con el azúcar sin mover en ningún momento porque podría azucararse la preparación. Dejar hervir por 5 minutos. Retirar del fuego y unirlo inmediatamente con el chocolate picado para ayudar a disolverlo. Deja enfriar unos minutos y unir esta preparación con el macerado. Mezclar hasta que se vean homogéneos.
Embotellar. Almacenar al menos 10 días más removiendo la botella a diario.

Lo puedes disfrutar solo, helado o con hielo picado… espectacular!

También puedes usarlo para embeber tus tortas… te quedarán muy sabrosas! No para niños claro.

Ah! Casi se me olvida... Puedes reemplazar el agua por leche fresca en el mismo procedimiento y tendrás un licor más cremoso para tomar en cualquier momento!