¿Mucho frío? Hagamos algo fácil, delicioso y nutritivo para poder disfrutar.
El brócoli ha sido investigado y se ha podido constatar que tiene efectos beneficiosos para la salud y la prevención de cáncer en fumadores. Es una fuente importante de hierro, fósforo y potasio. Contiene caroteno (antioxidante) beta en grandes cantidades y muy bajo contenido calórico.
Lo importante para no perder los nutrientes que posee, es que la cocción sea la adecuada. Si el brócoli se pasa de cocción, se torna oscuro, lo cual nos indica que ha perdido todos sus nutrientes y propiedades.
Aquí les dejo una receta fácil y muy rica para preparar con brócoli. Pruébenla y me dicen qué les parece!
El brócoli ha sido investigado y se ha podido constatar que tiene efectos beneficiosos para la salud y la prevención de cáncer en fumadores. Es una fuente importante de hierro, fósforo y potasio. Contiene caroteno (antioxidante) beta en grandes cantidades y muy bajo contenido calórico.
Lo importante para no perder los nutrientes que posee, es que la cocción sea la adecuada. Si el brócoli se pasa de cocción, se torna oscuro, lo cual nos indica que ha perdido todos sus nutrientes y propiedades.
Aquí les dejo una receta fácil y muy rica para preparar con brócoli. Pruébenla y me dicen qué les parece!
Ingredientes
2 brócolis de 500 gramos cada uno
5 hojas de albahaca400 ml de leche
200 ml de caldo de pollo (o caldo de brócoli)
1 cucharadita de mantequilla
Sal
Pimienta negra molida
Preparación
Poner en una olla a cocinar el brócoli: los arbolitos con un poco de tallo, cubrir con agua y sal. Cocinar por 15 minutos sin tapa. Retirar del fuego y dejar enfriar unos minutos. Colocarlos en la licuadora junto con la leche y las hojas de albahaca. Licuar muy bien. Si es necesario, pasar por un colador.Regresar a la olla y agregar la mantequilla, condimentos y caldo de pollo hasta lograr el espesor deseado.
Servir acompañando de galletas de soda o integrales.
Nota.- Lo puedes hacer light, cambiando la leche por leche descremada y poner mantequilla light o sin sal.
2 brócolis de 500 gramos cada uno
5 hojas de albahaca400 ml de leche
200 ml de caldo de pollo (o caldo de brócoli)
1 cucharadita de mantequilla
Sal
Pimienta negra molida
Preparación
Poner en una olla a cocinar el brócoli: los arbolitos con un poco de tallo, cubrir con agua y sal. Cocinar por 15 minutos sin tapa. Retirar del fuego y dejar enfriar unos minutos. Colocarlos en la licuadora junto con la leche y las hojas de albahaca. Licuar muy bien. Si es necesario, pasar por un colador.Regresar a la olla y agregar la mantequilla, condimentos y caldo de pollo hasta lograr el espesor deseado.
Servir acompañando de galletas de soda o integrales.
Nota.- Lo puedes hacer light, cambiando la leche por leche descremada y poner mantequilla light o sin sal.
1 comentario:
Qué rica receta, me encantan las cremas. En casa hacemos de zapallo ya que tengo algunas veces zapallo de carga; mi mamá es de tacna y solemos sembrar cada año. Felicitaciones tu blog es bacano.
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