Receta: Pizza de chocolate y frutas

¿Qué tal esta idea? Ideal para preparar con los más chicos de la casa! Una pizza... ¿de chocolate? Simplemente deliciosa y nutritiva también, ya qu ele pondremos muchas frutas y será entonces, una manera divertida de comerlas.

¿La preparamos?

Ingredientes (molde de 22 cm de diámetro)

Masa base
1/2 taza de mantequilla
3/4 taza de azúcar
1 cucharadita de vainilla
1/4 taza de cocoa
1 1/4 taza de harina sin preparar
1/4 taza de miel de abejas
1 yema

Crema
1 cucharadita de vainilla
1/4 taza de cocoa
1 paquete queso crema (227 gr)
1/2 taza de azúcar en polvo

Frutas
Fresas cortadas en cuartos
Mango cortado en cubos
Piña en cubos

Preparación

Masa base

Mezclar la mantequilla con la vainilla, azúcar, miel y yema. Cuando estén bien unidas, agregar la cocoa y harina cernidas previamente. Unir sin amasar mucho y estirar sobre un molde circular para pizza engrasado o en una placa para horno, dándole forma circular.
Hornear por 20 minutos a 180°C.

Crema
Suavizar el queso crema y agregar la vainilla. Ir agregando la cocoa y el azúcar en polvo bien cernido para evitar grumos. Mezclar suavemente para no ensuciar toda la cocina.
Esparcir la crema sobre la base bien fría (porque sino se corta), dejando 1 o 2 centímetros de borde para que "parezca" pizza.

Frutas
Colocar las frutas cortadas encima de manera decorativa.
Se pueden poner unas hojitas de menta a manera de decoración también.

Nota.- Lo puedes hacer light: solo reemplaza el queso crema por un queso bajo en grasas, el azúcar por azúcar rubia y hasta la harina la puedes reemplazar por harina integral.

Receta: Crema de Brócoli

¿Mucho frío? Hagamos algo fácil, delicioso y nutritivo para poder disfrutar.
El brócoli ha sido investigado y se ha podido constatar que tiene efectos beneficiosos para la salud y la prevención de cáncer en fumadores. Es una fuente importante de hierro, fósforo y potasio. Contiene caroteno (antioxidante) beta en grandes cantidades y muy bajo contenido calórico.
Lo importante para no perder los nutrientes que posee, es que la cocción sea la adecuada. Si el brócoli se pasa de cocción, se torna oscuro, lo cual nos indica que ha perdido todos sus nutrientes y propiedades.

Aquí les dejo una receta fácil y muy rica para preparar con brócoli. Pruébenla y me dicen qué les parece!

Ingredientes

2 brócolis de 500 gramos cada uno
5 hojas de albahaca400 ml de leche
200 ml de caldo de pollo (o caldo de brócoli)
1 cucharadita de mantequilla
Sal
Pimienta negra molida

Preparación

Poner en una olla a cocinar el brócoli: los arbolitos con un poco de tallo, cubrir con agua y sal. Cocinar por 15 minutos sin tapa. Retirar del fuego y dejar enfriar unos minutos. Colocarlos en la licuadora junto con la leche y las hojas de albahaca. Licuar muy bien. Si es necesario, pasar por un colador.Regresar a la olla y agregar la mantequilla, condimentos y caldo de pollo hasta lograr el espesor deseado.
Servir acompañando de galletas de soda o integrales.

Nota.- Lo puedes hacer light, cambiando la leche por leche descremada y poner mantequilla light o sin sal.